طريقة تحضير الأرّز بالخضار - مطبخ ربا

 طريقة تحضير الأرّز بالخضار

 

طريقة تحضير الأرّز بالخضار

كيفيّة تحضير رز بالخضار المشكلّة :

• الرز بالخضار هو من الأطباق |الغنيّة بالفيتامينات| و الألياف لأنّه يحوي على العديد من |الخضار| فيه، وهو طبق لذيذ وبعيد عن التكرار و مناسب للأشخاص النباتيين، وفي طبقنا سنقدّم فيه عدّة خيارات من الخضار ويمكنكم إستبدال أي نوع بنوع آخر من إختياركم أو إضافة أنواع أخرى .

والآن سنتعرّف على طريقة تحضير وتجهيز الرز بالخضار :

المقادير :

• ٢ كوب رز بسمتي .
• حبة واحدة بطاطا حجم كبير .
• جزر حبّة واحدة حجم كبير .
• فطر طازج كوب كبير .
• كوب كبير بازلاء .
• علبة ذرة معلّبة .
• سمنة .
• ٢ من مكعبات مرق الدجاج .
• نصف ملعقة صغيرة هيل .
• ٢ ملعقة زيت نباتي .

طريقة التحضير :

• نقشّر |البطاطا| ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نقشر الجزرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقشّر الفطر ونغسله جيداً ونقطعه شرائح ونصفيه.
• في وعاء نضع فيه ماء وملعقة صغيرة من الملح، و بعد غليان الماء نضع البطاطا والجزر و|البازلاء| ونترك الخضرة تغلي قليلاً إلى نصف الإستواء، ثم نصفيها من الماء.
• و في آخر نضع ملعقة من السمنة ونضع الفطر ونقلبه قليلاً ثم نضيف بقية الخضار ونقلبها مدة خمس دقائق تقريباً ثم نصفي علبة الذرة ونغسلها ونضيفها إلى بقية المكونات السابقة، و نضع ثلاثة أكواب من الماء ونتركها حتى تغلي في هذه الأثناء نغسل الرز و بعد غليان الماء نضيف الهيل و ٢ مكعب مرق الدجاج و ٢ ملعقة صغيرة من الملح و ٢ ملعقة من الزيت النباتي و ٢ ملعقة من السمنة، ثم نضع الرز ونحركه ونتركه على نار قوية حتى ينشف الماء ثم نهدي النار عليه ونتركه مدة عشر دقائق حتى ينضج.
• وإذا أردنا تزيينه نقلي المكسرات (لوز -صنوبر - فستق حلبي) ونسكبه في جاط التقديم ونضيف إليه المكسّرات ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار.
• كما يمكن بالإضافة إلى الرز بالخضار إذا رغبنا في تقديم طبق بجانبه من اللحم المسلوق أو الدجاج المسلوق، وذلك في طبق نضع اللحم الذي إخترنا تقديمه مع وضع ماء تغمر اللحمة وننتظر حتى تغلي ونزيل الزفرة منها، ثم نضيف الباقة العطريّة ( ورق الغار- حب الهال- عود قرفة) ونتركها على نار متوسّطة حتى تنضج اللحمة، وفي زبديّة كبيرة نضع اللحمة مع المرقة وتقدم جانب الرز بالخضار.

وبالصّحة والهنا.

فائدة : 

لتجهيز سلطة اللبن بالخيار نحتاج إلى نص كيلو لبن زبادي و٢ حبة من الخيار مبشورين و ٢ فص ثوم مهروس و نصف ملعقة من الملح و ملعقة صغيرة نعنع يابس، وتخلط المكونات جميعها في وعاء كبير ومن ثم تكون جاهزة. 

 مطبخ ربا 🍴